折叠特产

枸杞贻贝

枸杞贻贝生长在东海边，以枸杞岛居多。海域无任何污染，是珍贵的海鲜品，其营养价值相大。贻贝肉中含有蛋白质53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，无机盐8.6%，以及多种维生素和铁、钙、碘等物质，不但食用鲜美，而且易于被人体吸收、利用，因此自唐朝就作为进献皇帝的贡品。

贻贝食法很多，将鲜贻贝洗干净后放入锅内(加少许水)煮熟，透热度一般为贝壳开口再煮3-5分钟为宜，然后取其肉沾酱油食用，另外贻贝肉与猪肉红烧，贻贝肉油炸，炒菜椒等多种菜及多种汤搭配，其味始终是美不胜鲜。

购贻贝，供市正是炎热天，应注意鲜度。早市购后，洗净就煮熟最好，鲜贻贝不宜长时间淡水中浸泡和高温下存放，以防变质。

小黄鱼

黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要分布在渤海、黄海和东海。嵊泗一带有大量出产，产期在3~5月和9~12月。

小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。

带鱼

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。它是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，嵊泗产量较多，市场上极为常见。

购带鱼:新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，购买时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。

嵊泗位于全国著名的舟山渔场中心，有"东海鱼库"之称，海新产品极为丰富，一年四季海鲜不绝，以黄龙虾米、枸杞贻贝、三矾海蛰皮、蜈脯、枪蛰最为著名。小黄鱼、带鱼、墨鱼也是嵊泗主产。

菜园镇水产品市场是整个本岛上唯一集中销售海产品的地方，位于镇中心海景路附近。在那里可买到当地各种特色海产品。

提醒:由于由于大部分海产品经大船打捞回岛后，直接运往其他卖场，只有为数不多的会上岸集中在菜园镇水产品市场供_应给当地居民。当地购这些海产品，价格并不比外地便宜。

折叠美食

到嵊泗吃海鲜是一大美事。这里海鲜品种众多，当场烹饪，原汁原味，可品尝嵊泗螺酱、花蛤、蛏子、梭子蟹、扇贝、黄鱼、海蜇皮等。菜园镇上有很多可以吃海鲜且环境不错的宾馆、排挡，集中地在镇中心的海景路。一般一顿丰盛的海鲜人均消费约50元。

嵊泗食海鲜，以夜排档和海鲜烧烤最受欢迎、最具特色。

嵊泗夜排档

嵊泗菜园(位于菜园镇景海路)、金平两地渔港夜市海鲜小吃，又称"渔港夜排档"。突出海鲜一个"鲜"字，富有特色。而且摊位之多，食客之众，场面闹猛。

几十家海鲜夜排档，一字排开，沿港而设，四处飘逸着浓浓鱼香。餐桌上红的虎头鱼、黄的花鱼、白的龙头鱼;圆的沙蛤、尖的黄螺，还有张牙舞爪的梭子蟹……仿佛步入了海洋生物馆。

炎炎夏日，夜幕降临，依港而坐，在习习海风中一边品尝海鲜，一边观赏桅灯和明月相映的渔港夜色，别有一番情趣。

海鲜烧烤

海鲜烧烤在嵊泗基湖沙滩、南长涂沙滩已推出数年。集海钓与野餐于一体的休闲旅游活动。

游客将自己在海上钓起的活鱼表面抹上一层酱油、麻辣油，放在炭炉上烧烤。然后，边转动铁丝边洒上少许五香粉，待鱼体透油焦黄，香气四溢，皮脆肉嫩，风味独特的海鲜烧烤便可入口。

海鲜烧烤，自己钓的鱼自己在沙滩上租个摊位烤着吃，一口烤鱼一盅酒，回味无穷。也有老板提供的自助烧烤:每人一盘，十多样东西(大多是荤菜及海鲜)，约40元/人。

贴士:

1.如果想享受以上两种特色，最好选择吃海鲜及玩沙滩的旅游旺季，否则很少见到壮观的场面，淡季特别天气稍冷不适宜玩沙滩的时节，海滩上是没有海鲜烧烤的。

2.吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。

3. 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

4. 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食，海鲜中毒即由此引起。