崆峒山美食

sccd-wryi 发布于 2017-01-05 | 更新于：2017-01-05 | 浏览数：858

庄浪暖锅历史悠久，起初来源于农村民间各类大型聚会和宴席，或叫锅子。主要以本地猪肉、豆腐、细粉条、土豆、萝卜、鲜磨菇、黄花菜等原料组成。制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具「暖锅」中，然后根据顾客不同口味，把以上熟料或半熟料放入其中，用木炭点火煨炖，锅开后即可食用，味美醇香。尤其在冬季食用，更会让人感到家的温馨，现在已发展为庄浪县主要特色菜之一，是宴客首选。

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